A alardeada dieta mediterrânea e a gastronomia francesa estão recebendo alguma competição: a agência de segurança alimentar da União Europeia diz que os vermes são seguros para comer. A agência com sede em Parma publicou (30/6) uma opinião científica sobre a segurança dos vermes amarelos secos e deu-lhes um sinal de positivo. Os pesquisadores disseram que os vermes, comidos inteiros ou em pó, são um lanche rico em proteínas ou ingrediente para outros alimentos.

Podem ocorrer reações alérgicas, especialmente dependendo do tipo de alimento dado aos percevejos, oficialmente conhecidos como larva de Tenebrio molitor. Mas, no geral, “o painel conclui que o (novo alimento) é seguro sob os usos e níveis de uso propostos”.

Assim, a União Européia agora investiu contra os vermes da mesma forma que as Nações Unidas. A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura em 2013 defendeu os insetos comestíveis como um alimento com baixo teor de gordura e alto teor de proteína para pessoas, animais de estimação e gado que é bom para o meio ambiente e ajuda a alimentar os famintos. Theindependent