Se você está procurando uma receita de caldo verde deliciosa e fácil de fazer, chegou ao lugar certo! O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa que combina batatas, couve e chouriço, criando um prato reconfortante e cheio de sabor. Confira como fazer!

Ingredientes da receita de caldo verde

Para começar, vamos conferir os ingredientes que você vai precisar para a sua receita de caldo verde:

• 500g de batatas
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 200g de chouriço ou linguiça calabresa
• 1 maço de couve
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Água

Como fazer o caldo verde

Preparar os ingredientes: Comece descascando e cortando as batatas em cubos. Em seguida, pique a cebola e o alho, corte o chouriço em rodelas finas e a couve em tiras bem fininhas.

Cozinhar os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione as batatas e refogue por alguns minutos. Em seguida, cubra com água e tempere com sal. Deixe cozinhar até que as batatas estejam bem macias.

Bater a sopa: Com as batatas já cozidas, use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até ficar homogênea. Se preferir, você pode deixar alguns pedaços de batata inteiros para dar mais textura ao caldo.

Adicionar a couve e o chouriço: Volte a sopa para a panela e adicione a couve cortada e as rodelas de chouriço. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que a couve esteja macia e o chouriço tenha soltado seu sabor.

Finalizar e servir: Ajuste o sal, se necessário, e sirva a sua receita de caldo verde bem quentinha, acompanhada de um bom pão português.

Dicas para a sua receita

Escolha bem a couve: Para um caldo verde perfeito, escolha folhas de couve bem frescas e corte-as o mais fino possível. Aliás, isso faz toda a diferença!

Use chouriço de qualidade: O chouriço é um dos ingredientes principais dessa receita, então invista em um de boa qualidade para garantir um sabor incrível.

Ajuste a consistência: Se você gosta de uma sopa mais grossa, adicione menos água. Se preferir um caldo mais leve, coloque um pouco mais de água.

Benefícios do caldo

Além de delicioso, o caldo é nutritivo! A couve é rica em fibras e vitaminas, enquanto as batatas fornecem energia e o chouriço adiciona proteína. Essa receita de caldo verde é perfeita para aquecer os dias mais frios e garantir uma refeição ainda mais completa e saborosa.

Mas agora que você já sabe preparar essa receita deliciosa, é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa! Dessa forma, surpreenderá sua família com um prato cheio de sabor e história!