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Cientistas testam método de pendurar as carcaças bovinas pela pelve deixa o produto 20% mais saboroso e suculento

Cientistas testam método que torna carne bovina mais gostosa

O estudo contou com o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e os resultados da técnica publicados na revista científica Foods.