
Embrapa desenvolve ‘queijo’ de babaçu, entenda
A amêndoa de coco babaçu é a principal matéria-prima de um análogo de queijo e de uma bebida desenvolvidos pela Embrapa. Os produtos à base de plantas, ou plant-based, podem substituir derivados de leite. Sobretudo, para quem não pode ou não deseja consumir lácteos tradicionais.