Surpreenda-se no churrasco e explore novos sabores

A picanha, um corte de carne amplamente conhecido e adorado pelos brasileiros, é considerada a estrela do churrasco. No entanto, há uma variedade de cortes que também merecem atenção e podem transformar a sua experiência gastronômica nos finais de semana. Descubra três cortes de carne incríveis que podem ser ainda melhores que a picanha.

Maminha

Este corte, localizado na parte traseira do boi, é extremamente macio e saboroso. Com uma boa camada de gordura, a maminha é uma excelente opção para quem aprecia carnes suculentas. Pode-se preparar a maminha inteira ou em fatias e é perfeita para ser grelhada na brasa. Ao servir, corte-a em tiras finas e desfrute de todo o sabor deste corte nobre.

Fraldinha

Também chamam de “vazio”, a fraldinha sai da parte dianteira do boi, próxima à costela. Este corte se caracteriza pela sua textura e sabor únicos.

Ainda mais com uma camada de gordura externa que proporciona suculência e sabor ao ser grelhado. A fraldinha pode ser preparada inteira ou em tiras, e fica excelente com um simples tempero de sal grosso e pimenta-do-reino.

Ancho ou Entrecôte

Este corte se extrai da região das costelas do boi e tem fama graças sua generosa quantidade de marmoreio. Pois se traduz em sabor e suculência. O ancho, também chamado de entrecôte, tem uma boa proporção de gordura e carne, tornando-se assim, perfeito para grelhar no churrasco.

Seu sabor pronunciado combina bem com temperos simples, como, por exemplo, sal grosso e pimenta-do-reino. Mas também pode ser marinado com ervas e especiarias.Tudo isso para realçar ainda mais o sabor.