Essa receita de shimeji no vinho branco é fácil de fazer e fica pronta em apenas 20 minutos. Com contraste de texturas entre o cogumelo e a batata, o prato é bem temperado e leva. Assim também, as nozes picadas garantem um sabor complexo e delicioso.

2. Rabanada de brioche e queijo cuesta com shimeji fermentado

Ideal como entradinha, essa receita de rabanada de brioche e queijo cuesta é criativa e refinada. Finalizado com shimeji fermentado, picles de shimeji amarelo, eryngui grelhado e glacê de tangerina, o preparo é ensinado pela chef Giovanna Grossi, do restaurante Animus.

3. Macarrão linguine com mix de cogumelos

Leve, temperado e simples de fazer, esse macarrão linguine é uma ótima aposta para um jantar especial ou almoço mais elaborado. Encorpado com o sabor marcante desse delicioso cogumelo, o prato é uma sugestão do chef JP Vasconcellos, do Giro Bar, e serve duas pessoas.

4. Croquete de cogumelos com shimeji e shitake

Que tal esse croquete de cogumelos como petisco? Feito com shimeji e shitake, o preparo inova como acompanhamento e é empanado em farinha panko para ficar crocante. Com toque de limão, a receita é da chef Bruna Martins, do restaurante Florestal, em Belo Horizonte (MG).

5. Abóbora paulista recheada com shimeji, azeite de dendê e especiarias

A chef Samanta Luz ensina a preparar essa receita de abóbora paulista recheada com esse cogumelo especial. Dessa maneira, o prato acompanha bem o arroz e feijão e pode-se finalizar em apenas 30 minutos.