Brasil ocupa o 3º lugar no ranking dos maiores produtores mundiais da bebida
O Dia Internacional da Cerveja é celebrado na primeira sexta-feira de agosto. A princípio, no Brasil, a data serve para ir além da disponibilidade para aproveitar aquele happy hour após o expediente. A celebração também serve para evidenciar a força da bebida para a economia nacional. Afinal, o Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cerveja. Ficando, dessa forma, atrás apenas da China e dos Estados Unidos.
Entretanto, para a bebida chegar aos copos dos consumidores tanto do Brasil quanto do mundo, é preciso uma série de processos, que conta com protagonismo de agricultores. Isso porque tudo se inicia no campo. Onde se é produzido um dos principais ingredientes da cerveja, o lúpulo, que, vale destacar, é:
- De uma espécie dióica (sexos separados);
- Perene (produz por vários anos);
- E apenas as inflorescências femininas são úteis na fabricação de cerveja (e se chamam: cones).
Aliás, na cerveja, o lúpulo tem a função de dar amargor e sabor. Bem como, aroma e propriedades bacteriostáticas.
“Veio a oportunidade do lúpulo, que estava começando no Brasil” — João Simões
“Eu era cervejeiro artesanal e na pandemia comecei a pensar no que poderia inventar no mercado cervejeiro”, conta João em entrevista ao Canal Rural. “Aí, veio a oportunidade do lúpulo, que estava começando no Brasil. Fiz um teste em uma pequena área. E, na primeira safra, quando senti o cheiro pensei: é isso que eu quero e comecei a explorar”, complementa o produtor.
Dia Internacional da Cerveja: a bebida no Brasil
Embora seja um dos líderes de produção, o Brasil ainda é um grande importador de cerveja. De acordo com o levantamento da Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo, houve a importação de mais de 4 mil toneladas da matéria-prima somente em 2021. Movimentação que totalizou desembolso na casa dos US$ 81 milhões.
A presença do Brasil na lista de países importadores de ingredientes da cerveja pode mudar. A cultura já tem chamado a atenção de produtores brasileiros. Como por exemplo no caso dos sócios João Simões e Thauame Barberato, que decidiram iniciar o plantio de lúpulo no Distrito Federal.
Produção de cerveja e geração de emprego
A primeira bebida alcoólica do mundo é também uma grande fonte de renda e emprego. Segundo estudo recente da Fundação Getulio Vargas (FGV) a cada emprego em uma cervejaria, se originam outros 34 novos postos de trabalho na cadeia produtiva.
“Um dos principais setores que contribui para geração de empregos e retomada econômica do país” — Luiz Nicolaewsky
“A indústria cervejeira é um dos principais setores que contribui para geração de empregos. Bem como, para a retomada econômica do país, que movimenta uma das extensas cadeias produtivas responsável por 2,02% do PIB. E pela geração de mais de 2 milhões de empregos diretos, indiretos e induzidos”, ressalta o superintendente do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), Luiz Nicolaewsky.
